El repte: Omplir taules entre setmana al centre de Girona
El sector de la restauració a Girona és altament competitiu. Des del Barri Vell fins a l'Eixample o la zona de Santa Eugènia, l'oferta gastronòmica és excel·lent, però molts negocis pateixen el mateix mal: caps de setmana plens a vessar i de dimarts a dijous amb taules buides i costos fixos corrent.
Aquest era el cas d'un restaurant mitjà situat a Girona ciutat, amb una capacitat per a 55 comensals i un tiquet mitjà de 32 € per persona. Amb un pressupost de màrqueting limitat i després de provar accions puntuals sense mesurament clar, van contactar amb Phemia Ads per aconseguir un objectiu concret: augmentar l'ocupació entre setmana en un 40% i consolidar les reserves de cap de setmana amb 2 setmanes d'antelació.
En aquest cas pràctic no trobaràs teories vagues. Et mostrem les xifres reals, l'estructura de les campanyes i les lliçons aplicables que pots implementar avui mateix al teu negoci.
---
La estratègia: Geolocalització de precisió i Reels d'alt impacte
Per maximitzar cada euro invertit, vam dividir la estratègia a Meta Ads (Instagram i Facebook) en tres pilars fonamentals:
1. Segmentació hiperlocal (Girona i comarques)
No serveix de res mostrar anuncis de dinars de feina a algú que viu a 50 km. Vam definir dos radis d'acció directes:
- Públic de migdia (menú diari / executiu): Radio de 5 km al voltant del restaurant (Girona, Salt, Sarrià de Ter, Vilablareix). Segmentació dirigida a professionals, oficines i treballadors de serveis.
- Públic de vespre i cap de setmana: Radio de 20 km (incloent-hi poblacions com Banyoles, Cassà de la Selva o Celrà) buscant parelles i grups interessats en gastronomia, sortides de cap de setmana i cuina local.
2. Creativitats centrades en l'experiència visual
Els restaurants no venen platets; venen gana i moments. Vam substituir les fotos d'estoc o les imatges estàtiques d'alta producció per Reels verticals gravats amb smartphone (format 9:16) que mostraven:
- El procés d'emplatat dels suggeriments del xef (moviment, textura, fum, formatge fos).
- L'ambient acollidor del local un dimecres al vespre.
- El detall dels ingredients de proximitat de les comarques gironines.
3. Embut directe cap a la reserva (Fricció zero)
Vam eliminar els passos inútils. Els anuncis tenien dues crides a l'acció (CTA) segons l'objectiu:
- Reserva directa a la web: Mitjançant el giny de reserves integrat amb pixel de Meta per mesurar la conversió exacta.
- Clic a WhatsApp Business: Per a reserves de grups o consultes ràpides de taula l'últim minut.
---
Les xifres reals: Inversió, CPL i retorn de la inversió (ROAS)
Durant la campanya de 90 dies (de dimarts a diumenge), vam mantenir un control diari de les mètriques. Aquests van ser els resultats consolidats:
- Inversió total en ad spend: 1.800 € (600 € / mes).
- Impressions totals: 245.800 a Girona i rodalies.
- Clics a l'enllaç / WhatsApp: 4.120 clics.
- Cost per Clic (CPC): 0,43 €.
- Reserves confirmades atribueixes directament als anuncis: 642 comensals.
- Cost per Reserva (CPL): 2,80 € per reserva confirmada.
- Tiquet mitjà: 32 € per comensal.
- Facturació addicional generada: 20.544 €.
- ROAS (Return on Ad Spend): 11,41x (Per cada euro invertit en publicitat, el restaurant en va generar 11,41 € en caixa).
El punt clau de la campanya va ser aconseguir que els dimecres i dijous a la nit passessin d'un 35% d'ocupació mitjana a un 82% d'ocupació mitjana, gràcies a una promoció específica d'un menú degustació maridat amb vins de la DO Empordà.
---
3 lliçons aplicables al teu restaurant
Si gestiones un restaurant a Girona o a qualsevol punt de Catalunya, pots extreure aquestes tres conclusions pràctiques:
- La velocitat de resposta converteix: Si fas servir campanyes cap a WhatsApp, respon en menys de 15 minuts. El 40% de les reserves de cap de setmana es tanquen quan el client rep confirmació immediata.
- El contingut autèntic guanya el disseny perfecte: Un vídeo de 7 segons gravat a la cuina amb bon llum natural va aconseguir un cost per reserva un 60% més baix que una fotografia professional retocada.
- Exclou els teus clients habituals de la prospecció: Utilitza les bases de dades de correu o telèfon per crear públics personalitzats. No gastis diners mostrant anuncis de captació a qui ja ve cada setmana; a ells envia'ls campanyes de fidelització amb nous menús de temporada.
---
Preguntes freqüents (FAQ)
Quin pressupost mínim cal per fer campanyes de restaurant a Girona?
Recomanem començar amb un pressupost mínim de 10-15 € al dia (uns 300-450 € al mes) en inversió directa a les plataformes de Meta. Això permet cobrir el radi local de Girona i comarques amb suficient freqüència sense saturar l'audiència.
Com podem saber si les reserves venen dels anuncis i no de l'orgànic?
Utilitzem la integració de paràmetres UTM a l'enllaç del motor de reserves, el Pixel de Meta configurat amb esdeveniments personalitzats de conversió i números de seguiment o canals directes a WhatsApp dedicats exclusivament a la publicitat.
Funciona millor Instagram o Facebook per a la restauració local?
A Girona ciutat i entre públic de 25 a 48 anys, Instagram (especialment Stories i Reels) genera el 75% de les conversions directes. No obstant això, Facebook continua sent molt eficaç per a dinars familiars de cap de setmana i públic superior a 50 anys a les comarques del voltant.
---
Vols omplir les taules del teu restaurant?
A Phemia Ads som especialistes en escalar negocis locals a Girona a través de publicitat digital d'alt rendiment. Si vols analitzar el potencial del teu restaurant i veure quantes reserves podries generar cada mes, sol·licita ara una auditoria gratuïta del teu compte i presència digital. Analitzarem la teva situació actual sense cap compromís.